• 아시나요, おまかせ 스시를 즐기기에 안성맞춤인 계절이 왔다. 쌀쌀한 날씨에 신선한 스시 한 점을 입에 넣으면 온몸이 상쾌해지는 듯하다. 스시를 더욱 특별하게 즐기는 방법 ‘오마카세(おまかせ)’를 알고 있는가. 주방장이 엄선한 특선 메뉴로 구성되는 ‘추천식’코스인 오마카세는 재료와 메뉴 구성에 셰프의 역량이 드러나는 코스이기에 좀 더 정성스럽고 고급스러운 식사를 즐길 수 있다. 스시를 즐기기 좋은 이 겨울, 품격 있는 데이트 스폿이나 격식 있는 상견례 장소가 필요하다면 오마카세의 ‘핫플레이스’인 바로 여기를 주목하라. ▶ 베테랑 셰프

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